Kalorie nie są sobie równe. Chociaż kaloryczność produktów spożywczych jest zwykle podana na opakowaniu, ważne jest, aby wiedzieć, jakie inne czynniki wpływają na nasze dzienne spożycie kalorii. Kaloryczność żywności jest ważnym czynnikiem w utrzymaniu zdrowej diety. Ważne jest, aby zrozumieć, że nie wszystkie kalorie są takie same i że niektóre mogą być pustymi kaloriami. Kalorie są jednostkami energii i zwykle są mierzone w kilokaloriach lub kilodżulach. Słowo kaloria pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego ciepło, dlatego pierwotnie definiowano je jako ilość ciepła potrzebną do podniesienia jednego grama wody o jeden stopień Celsjusza.
Kalorie to jednostki energii używane do pomiaru wartości energetycznej żywności. Kalorie w żywności pochodzą z trzech źródeł: białka, węglowodanów i tłuszczu. Liczba kalorii, które dana osoba musi spożywać każdego dnia, zależy od wielu czynników, takich jak wiek, płeć, waga i wzrost. Zdrowa dieta powinna składać się z około 40% węglowodanów, 30% tłuszczu i 30% białka. Nie ma pustych kalorii. Kalorie zawarte w pożywieniu są albo wykorzystywane do napędzania organizmu, albo są przechowywane w postaci tłuszczu.
Popularne określenie “puste kalorie” – czy jest prawdziwe?
Czy są puste kalorie? To częste pytanie, ale odpowiedź brzmi: nie. Kalorie zawarte w pożywieniu są albo wykorzystywane do napędzania organizmu, albo są przechowywane w postaci tłuszczu. Ważne jest, aby wiedzieć, że wartość kaloryczna produktów na etykiecie żywieniowej nie mówi, ile z nich zostanie zamienione na tłuszcz, a ile zostanie wykorzystane na energię. Kaloryczność produktów spożywczych jest często tematem dyskusji. Istnieje wiele pytań dotyczących kaloryczności produktów, np. czy są puste kalorie, co warto wiedzieć o kaloryczności produktów i czy liczymy kalorie. Nie ma wątpliwości, że musimy wiedzieć, co jemy i pijemy, ponieważ może to wpływać na nasze zdrowie na wiele sposobów. Istnieją trzy główne czynniki, które określają kaloryczność żywności: ilość tłuszczu, białka i węglowodanów w produkcie.
Kalorie to nie tylko liczby na etykiecie wartości odżywczej. Są paliwem, które napędza nasze ciała. Wartość kaloryczna żywności jest miarą tego, ile energii dostarcza organizmowi i jest wyrażona w kilokaloriach na gram (kcal/g). Kaloryczność produktów spożywczych jest ważna, ponieważ pomaga ludziom utrzymać zdrową dietę. Wpływa również na sprawność fizyczną, kontrolę wagi, a nawet zdrowie psychiczne. Ponadto liczenie kalorii może być wykorzystywane do celów związanych z utratą wagi lub przyrostem masy ciała. Puste kalorie to kalorie, które dostarczają energii, ale nie mają żadnej wartości odżywczej, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, cukier i smażone potrawy. Często znajdują się w przetworzonej żywności i napojach.
Jak zatem można rozumieć i rozpoznawać puste kalorie?
Liczbę pustych kalorii w produkcie można obliczyć, odejmując liczbę składników odżywczych od całkowitej liczby kalorii. Jeśli produkt ma więcej niż 10% pustych kalorii, jest uważany za niezdrowy. Jeśli chcesz zachować zdrową dietę, ważne jest, aby wiedzieć, jakie jest Twoje spożycie kalorii, aby upewnić się, że nie spożywasz zbyt wielu pustych kalorii. Termin „puste kalorie” jest często używany do opisania żywności, która ma wysoką wartość kaloryczną, ale ma niską wartość odżywczą. Termin „puste kalorie” został po raz pierwszy ukuty w latach 70. przez dr Roberta Atkinsa, który uważał, że te rodzaje żywności są odpowiedzialne za przyrost masy ciała i otyłość.
Puste kalorie znajdują się nie tylko w produktach spożywczych, ale także w napojach, takich jak napoje gazowane i soki. Nie ma pustych kalorii. Jeśli żywność ma kalorie, ma również pewną wartość odżywczą. Kiedy mówimy o kaloryczności produktów spożywczych, mówimy o ilości kalorii w danym produkcie i jego wartości odżywczej. Spożywanie zbyt dużej ilości pustych kalorii może prowadzić do przybierania na wadze i otyłości. Ważne jest, aby znać kaloryczność produktów spożywczych, ponieważ może to pomóc utrzymać wagę lub w razie potrzeby schudnąć.
